31, Avenue George V, 75008 Paris

Four Seasons Hotel George V

Name: Four Seasons Hotel George V
Address: 31, Avenue George V, Paris, 75008, FR
Rating: 4.8

Hotel-restaurante 5 estrellas con piscina y spa en París

Presentación

Four Seasons Hotel George V se instaló en el 31 de la avenue George V, en París, en 1928. A dos pasos de los Campos Elíseos y de la avenue Montaigne, en ese triángulo del 8.º distrito donde se concentran las casas de moda. Se reconoce la fachada incluso antes de leer su nombre: desde la entrada, los arreglos florales firmados por Jeff Leatham desbordan del vestíbulo, renovados varias veces por semana. Algunos son desmesurados. Todos son distintos.

Al empujar las puertas, el silencio sorprende. Las alfombras gruesas, las alturas de techo, la piedra y el mármol se tragan el ruido de la avenida en apenas unos metros. El personal está por todas partes. Casi nunca se le nota. Los equipos se desplazan en segundo plano, intervienen en el momento justo y luego desaparecen.

Las habitaciones llevan la firma de Pierre-Yves Rochon, que quiso recomponer el apartamento parisino en su versión más clásica: paneles de madera, antigüedades, telas tensadas, obras de arte elegidas una por una. La categoría más pequeña ronda los 40 metros cuadrados, una rareza en el París intramuros. La elección estética es clara, a favor del legado más que de la pureza contemporánea. Quienes buscan líneas minimalistas y materiales en bruto no encontrarán aquí lo que desean. Quienes aman el terciopelo, el bronce dorado y las molduras, sí. Los baños, ampliamente renovados, siguen la misma línea: mármol, bañera profunda, espejo que a veces oculta una pantalla. La ropa de cama convence a todos: sábanas gruesas, almohadas mullidas y un silencio nocturno casi total; nunca se oye la ducha de la habitación vecina, algo que no es tan frecuente en los edificios haussmannianos del barrio.

Al subir hacia las plantas superiores, se cambia de categoría. Las once suites Signature, y luego la Penthouse, la única que abre su terraza a unas vistas despejadas hasta la Torre Eiffel. Salón independiente, mayordomo dedicado, a veces traslado en coche privado. La diferencia con las habitaciones clásicas se nota: estas siguen siendo confortables, sin alcanzar nunca la amplitud de las suites. Conviene ajustar las expectativas según la categoría reservada, en lugar de imaginar un palacio uniformemente desmesurado desde la planta baja hasta el último piso.

En la planta baja, precisamente, el patio interior de mármol ofrece un rincón tranquilo para tomar un café, lejos del bullicio del vestíbulo. El bar La Galerie toma el relevo al final del día, cócteles elaborados con esmero, ambiente recogido, y por la tarde una carta de tés y pasteles que atrae tanto a los huéspedes del hotel como a los parisinos de paso. En el sótano, la bodega conserva unas 50.000 botellas, entre ellas varios añadas raros reservados para las grandes ocasiones.

En cuanto a la mesa, tres direcciones comparten seis estrellas Michelin. Le Cinq, dirigido por Christian Le Squer, posee tres por sí solo. Es la reserva más disputada del hotel; conviene hacerlo con varias semanas de antelación para la cena, mientras que el almuerzo deja a veces algo más de margen. Le George se inclina hacia la vertiente mediterránea e italiana bajo la dirección de Simone Zanoni, abierto al mediodía y por la noche todos los días. L’Orangerie apuesta por una cocina más ligera, orientada al mar y a las verduras, servida únicamente por la noche.

Desde la mañana, el desayuno suele volver en los recuerdos de la estancia: servicio tranquilo, nunca apresurado, mermeladas caseras que a veces uno acaba guardándose en la maleta. Un detalle que conviene conocer antes de reservar: no está incluido en la tarifa de la habitación, ni tampoco el aparcamiento de autoservicio. Es una práctica bastante habitual en los palacios parisinos, que simplemente merece ser prevista.

Bajo el vestíbulo, el spa despliega una piscina interior climatizada, un hammam, una sala de fitness abierta las 24 horas y cabinas de tratamientos que trabajan con marcas francesas reconocidas. Una hora antes de la cena o toda una mañana en un día de lluvia parisina, el resultado es el mismo: nadie viene a perturbar este rincón de calma.

Un último consejo, para quienes se alojan del lado del patio: pidan una habitación orientada al jardín en lugar de a la avenida. El despertar es mucho más suave.

Resumen de algunos comentarios positivos leídos en la Web

Lesión de espalda antes de la salida, necesidad imprevista de una silla de ruedas eléctrica. Se envió un mensaje al conserje una noche alrededor de las 22:00. Al día siguiente a las 10:00, la silla ya esperaba en la entrada.
Habitación con un baño enorme y recién reformado, pantalla integrada en el espejo. Ni un ruido procedente de las habitaciones vecinas, ni siquiera la ducha de al lado, algo que no es tan común en un edificio antiguo.
Personal presente sin ser nunca agobiante. Casi no se les ve circular por los pasillos, pero en cuanto uno necesita algo, hay alguien allí. Tono cálido tanto en recepción como en el restaurante desde el primer hasta el último día.
Reserva de última hora conseguida para el almuerzo cuando esperábamos un rechazo. Servicio tranquilo, platos servidos con buen ritmo, sin tiempos muertos entre las etapas de la comida.
Desayuno servido sin prisas, con atención individualizada en cada mesa. Las mermeladas caseras se ofrecen en pequeños tarros para llevar, un detalle sencillo pero que se recuerda.
Una noche en el bar del hotel, cócteles de autor bien equilibrados, preparados con esmero ante nosotros. Ambiente tranquilo, luz tenue, servicio discreto incluso con mucha gente.