6 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris

Grand Hôtel de L'Univers Saint-Germain

Name: Grand Hôtel de L'Univers Saint-Germain
Address: 6 Rue Grégoire de Tours, Paris, 75006, FR
Price range: 241 EUR
Rating: 4.45

Hôtel 3 étoiles à Paris

Séjour romantique
Design

Présentation

Grand Hôtel de l'Univers Saint-Germain occupe une bâtisse du XVe siècle qui appartenait autrefois au clergé, à deux pas de la rue de Buci. On le repère à sa façade discrète, presque effacée au milieu de l'agitation du quartier. La porte franchie, le hall garde encore ses pierres et ses poutres d'origine, comme si le temps s'était arrêté quelque part entre deux siècles.

On monte les étages un par un. L'ascenseur existe, mais il reste petit, presque symbolique face à l'escalier qui craque par endroits. Un détail qui rappelle qu'on est dans une demeure ancienne. Les chambres, trente-trois au total, ne se ressemblent pas d'une porte à l'autre. Chacune a été habillée avec des tissus signés Pierre Frey, Manuel Canovas ou Rubelli, si bien qu'on change parfois d'ambiance simplement en changeant d'étage. Aux derniers niveaux, les fenêtres s'ouvrent sur les toits de zinc et le clocher de Saint-Germain-des-Prés.

Il faut le dire aussi : les chambres restent dans les standards parisiens, donc compactes. Un lit, une table, une fenêtre sur la rue ou sur cour. On n'est pas dans les volumes qu'on trouverait ailleurs dans Paris, mais l'espace est pensé pour ne rien perdre, et le double vitrage fait le travail qu'on attend de lui. La rue, pourtant animée passé minuit, ne s'invite pas dans le sommeil.

Au rez-de-chaussée, une petite salle aux fauteuils profonds fait office de salon. Le bar, discret, ne cherche pas à concurrencer les adresses du quartier. Personne ne s'y attarde vraiment, on préfère pousser la porte et rejoindre l'une des tables voisines, rue Saint-André-des-Arts ou rue de Buci.

Le matin, tout se joue en sous-sol. Le petit-déjeuner est servi dans une ancienne cave à vin voûtée, pierres apparentes, lumière tamisée. Pain frais, viennoiseries, café qui coule sans compter. Le genre de moment qui donne envie de s'attarder une demi-heure de plus avant de sortir affronter le boulevard Saint-Germain.

Sur la décoration, un mot d'honnêteté : certaines chambres, dans les étages pas encore repris, gardent des salles de bain un peu datées, un miroir ancien, un carrelage qui n'a pas changé depuis longtemps. Rien de gênant en soi, ça s'inscrit plutôt dans le charme un peu suranné du lieu. Mais si on cherche du neuf clinique, mieux vaut le préciser à la réservation et demander une chambre rénovée.

Le personnel, souvent le même d'une année sur l'autre, connaît les clients qui reviennent. On se souvient d'un prénom, d'une préférence de chambre, d'un café noir plutôt qu'allongé.

Un conseil pour finir : si vous dormez tôt, demandez une chambre donnant sur cour. Le quartier ne se couche pas avant une heure avancée de la nuit, et le double vitrage, aussi bon soit-il, ne fait pas de miracle les soirs de printemps où tout le monde reste dehors.

Résumé de quelques avis positifs lus sur le Web

Chambre au dernier étage avec vue sur les toits et le clocher de Saint-Germain-des-Prés. Petite mais bien agencée.
Coin de rue animé près de Buci, pourtant aucun bruit la nuit. Le double vitrage fait vraiment le travail.
Réception tenue par la même équipe depuis des années. Ils se souviennent de notre prénom dès le deuxième jour.
Petit-déjeuner servi dans une cave voûtée en pierre. Pain frais, café chaud, bon rapport qualité prix.
Deux stations de métro à moins de cinq minutes, Odéon et Mabillon. Le Louvre se rejoint aussi à pied sans souci.
Douche puissante et eau chaude en quantité. Salle de bain simple mais tout fonctionne correctement.